「きゅうり」の賞味期限はどのくらい？買った1週間後でも食べられる？見た目や腐っているサインは？正しい保存方法も詳しく解説！

きゅうりは、サラダや漬物、炒め物など幅広く使える野菜ですが、水分を多く含んでいるため傷みやすい特徴があります。「買って1週間経ったきゅうりはまだ食べられるのか？」と悩んだことがある方も多いでしょう。

きゅうりの賞味期限は 冷蔵保存で1週間程度 が目安ですが、保存方法を工夫すれば2週間ほど持たせることも可能です。また、切った状態や調理済みのきゅうりは、さらに劣化が早まるため、適切な保存が必要になります。

この記事では、きゅうりの賞味期限を状態別に詳しく解説し、腐っているサインの見分け方や正しい保存方法について詳しく紹介します。きゅうりを無駄にせず、美味しく食べるためのポイントを押さえておきましょう。

この記事の目次

「きゅうり」の賞味期限は？切り方や状態別に解説！

きゅうりの賞味期限は、保存方法や状態によって異なります。丸ごとのまま保存するのか、カットして保存するのか、また冷蔵・冷凍のどちらを選ぶかによって、持ちが変わります。それぞれの状態別の賞味期限を見ていきましょう。

きゅうりは 常温保存には向かず、基本的に冷蔵庫の野菜室で保存 するのがベストです。買ったまま放置すると水分が抜けてシワが寄ってしまうため、適切に包んで保存すれば1週間以上持たせることが可能です。

カットしたきゅうりは空気に触れる面積が増えるため、劣化が早まります。冷蔵保存の場合は できるだけ密閉容器に入れて保存し、早めに食べる のが理想です。冷凍保存も可能ですが、解凍後は水分が抜けるため、サラダなどの生食には向かず、漬物や炒め物に利用するとよいでしょう。

漬物やピクルスなどの加工を施すと、通常の生の状態よりも長持ちします。ただし、水分が多い状態のまま保存すると傷みやすいため、しっかり水気を切ってから保存するのがポイントです。

きゅうりの状態	保存場所	賞味期限の目安	保存のポイント
丸ごとのきゅうり	常温	1〜2日	乾燥と高温を避ける
丸ごとのきゅうり	冷蔵庫（野菜室）	5〜7日	ポリ袋に入れて保存
丸ごとのきゅうり	冷蔵庫（適切に包む）	10〜14日	キッチンペーパー＋ポリ袋で保存
カットしたきゅうり	冷蔵庫	1〜2日	ラップや密閉容器で保存
調理済みのきゅうり（漬物）	冷蔵庫	2〜5日	清潔な容器で保存
調理済みのきゅうり（和え物）	冷蔵庫	1日	早めに食べるのが理想
冷凍保存（カット・漬物）	冷凍庫	約1ヶ月	解凍後は加熱調理向き