【全34種】「野菜の茹で時間」一覧表｜こんなの欲しかった！お料理中に役立つ茹で時間をまとめました◎

※この記事は【2023年1月5日】に更新されたものです。

この記事で解決できる悩み

今回、ご紹介する「野菜の茹で時間 一覧表」を使えば、誰でも簡単に上手に野菜を茹でられるようになります。

お料理初心者の方など、ぜひ活用してみてください。

また、野菜を茹でる時だけでなく、お料理中に野菜を入れる順番を考える際にも役立ちます。

「野菜の茹で時間」一覧表

あ〜か行の野菜

野菜（※1）	茹で時間（※2）	注記（※3）
アスパラガス	1分30秒〜2分	お湯から
枝豆	3〜5分	お湯から
オクラ	1分30秒	お湯から
かぶ	3分	水から
かぼちゃ	10〜15分	お湯から
カリフラワー	3分	お湯から
ごぼう	2分	お湯から
小松菜	10〜20秒（※4）	お湯から
ゴーヤ	1〜2分	お湯から
こんにゃく	2〜3分	水から/お湯から

1. 「水から」＝水から茹でること、「お湯から」＝沸騰してから茹でることを意味しています。
2. 茹で時間は、いずれも沸騰してからの時間を表しています。
3. あくまでも目安の数値であり、分量や切り方によって若干異なる場合がございます。

さ〜た行の野菜

野菜（※1）	茹で時間（※2）	注記（※3）
さつまいも	15分	水から
さといも	10〜15分	水から
さやいんげん	2分	お湯から
さやえんどう	1分	お湯から
じゃがいも	20分	水から
春菊	40秒	お湯から
セロリ	2分（※4）	お湯から
そら豆	2〜3分	お湯から
大根	15分（※4）	水から
高菜	1〜2分（※4）	お湯から
たまねぎ	1〜2分	お湯から
たけのこ	30分〜1時間（※4）	水から
チンゲン菜	30秒	お湯から
冬瓜	5分	お湯から
とうもろこし	10〜12分	お湯から

1. 「水から」＝水から茹でること、「お湯から」＝沸騰してから茹でることを意味しています。
2. 茹で時間は、いずれも沸騰してからの時間を表しています。
3. あくまでも目安の数値であり、分量や切り方によって若干異なる場合がございます。

な〜わ行の野菜

野菜	茹で時間	注記（※）
なす	3〜4分	お湯から
にんじん	10〜15分（※4）	水から
白菜	2〜3分（※4）	お湯から
ふき	3〜5分	お湯から
ブロッコリー	2分	お湯から
ほうれん草	30秒〜1分	お湯から
もやし	40秒〜1分	お湯から
落花生	40分	お湯から
れんこん	2〜4分	お湯から

1. 「水から」＝水から茹でること、「お湯から」＝沸騰してから茹でることを意味しています。
2. 茹で時間は、いずれも沸騰してからの時間を表しています。
3. あくまでも目安の数値であり、分量や切り方によって若干異なる場合がございます。

まとめ

美味しく上手に野菜を茹でよう

「野菜の茹で時間」一覧表があれば、時間のない料理中に、わざわざ茹で時間を調べる手間も省けます。

また、時間をしっかり知って茹でることで、野菜が見た目も味も美味しく茹で上がりますね。

野菜の茹で時間 一覧表【34選】

さいごに