【和食編】『味付け黄金比一覧表』人気レシピから学ぶ！定番おかずをご紹介

和食の《味付け黄金比》一覧表

和食料理の味付け黄金比をご紹介します。人気のおかずを集めたので、ぜひ参考にしてみてください。

生姜焼き

生姜2：醤油2：酒1：砂糖1

クラシルで、評価4.6、レビュー件数4300件を超える、大人気レシピ。しっかり味で、調味料のバランスが良い！と好評の黄金比です。ごはんが進むコクのある味付けで、簡単に作れるので、ぜひ参考にしてみてください。

肉じゃが

醤油1：酒1：砂糖1：みりん1

クックパッドで、『つくれぽ殿堂入り』した大人気レシピ。間違いないバランスの良い美味しさで、多くの人から愛されている味付けです。黄金比もわかりやすいので、これからは簡単に肉じゃがを作ることができるかも。リピートする人も続出の大人気レシピなので、ぜひこの黄金比で作ってみてください。

鶏肉の照り焼き

醤油3：酒3：みりん3：砂糖1

クラシルで評価4.5、2800件を超えるレビューが投稿されている超人気レシピ。甘すぎずバランスの良い味付けで、簡単に美味しくできるのが人気の秘訣。お料理初心者でも簡単に美味しくできる黄金比です。下味で、生姜、塩こしょうを使うのもオススメ！初めてでも美味しくできるので、ぜひお料理に初挑戦するという方も、この黄金比で挑戦してみてください。

さばの味噌煮

味噌1：醤油1：酒1：みりん1：砂糖2

クラシルで評価4.5、1600件を超えるレビューが投稿されている超人気レシピ。簡単に美味しく作れるのがうれしいレシピです。少し甘めで、ちょうど良い塩加減が高評価のポイント。甘さを控えたいという方は、少し砂糖の量を減らして調節するのがオススメ。ぜひ、この黄金比で鯖の味噌煮にチャレンジしてみてください。

鶏の唐揚げ

生姜3：にんにく1：鶏ガラ2：醤油2：酒6

クックパッドで、つくれぽが4000件を超えるほどの超人気レシピ。唐揚げを作る時は、このレシピ！と決めてるひとも多いのだとか。しっかり味で、ジューシーに仕上がるのが、人気の秘訣です。ぜひ、みなさんもこの黄金比で唐揚げ料理に挑戦してみてください。

親子丼

醤油3：みりん3：酒2：砂糖2：本だし1

クックパッドで殿堂入りした人気レシピです。つくれぽ件数は、17,000件を超えるほどの人気っぷり。リピートしている人もとても多く、甘塩っぱく、バランスの良い味付けが、安定の美味しさです。ささっと作れて、忙しい人にもおすすめの親子丼。ぜひこの黄金比で作ってみてください。

豚の角煮

酒8：醤油4：生姜1：みりん2：砂糖2

クックパッドで、つくれぽ1000件を超える、話題のレシピ。簡単に柔らかくて味の染み込んだ角煮が作れる点が、人気の理由です。リピートしている人も多く、家族が喜んで食べてくれるとの声も多くあります。塩っぽすぎず、甘すぎず、ちょうど良い味付けのバランスで、美味しさ満点◎ぜひ、この黄金比で、豚の角煮を作ってみてください。

おでん

醤油2：酒2：みりん2：本だし1

クックパッドでつくれぽ2,000件を超える大人気レシピ。この黄金比で、「超簡単に美味しいおでんが作れる」ことで人気を集めています。3回リピートしているというかたや、おでん嫌いな人が好きになったという方がいるほどの美味しさ。お出汁が肝心なおでんは、味付けで絶対に失敗したくないですよね。この黄金比を使って、ぜひ間違いない美味しさのおでんを作ってみてください。

おひたし

本だし1：水24：醤油4：砂糖1

デリッシュキッチン（DELISH KITCHEN）で、評価4.4の人気レシピ。レビュー数は、300件を上回るほどの話題のレシピです。参考レシピは、ほうれん草のおひたしですが、なすや小松菜、しいたけでも作ることができます。基本の味付けで時間を置くと味が染み込むため、お弁当にもおすすめのレシピ。どんな野菜でも代用がしやすいので、ぜひこの黄金比を覚えてしまうのもオススメです。

《味付け黄金比 一覧表》でラクにお料理しよう

最後までお読みいただき、ありがとうございました。味付け黄金比を覚えると、味付けに失敗がなく、お料理が楽しくなります！

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