「かぶ」の賞味期限はどのくらい？買った2週間後でも食べられる？見た目や腐っているサインは？正しい保存方法も詳しく解説！

かぶは、煮物や漬物、サラダなどさまざまな料理に活用できる野菜です。葉の部分も栄養価が高く、捨てずに活用することができます。しかし、「買ってから2週間経ったかぶはまだ食べられるの？」と疑問に思うこともあるでしょう。

かぶの賞味期限は、保存方法によって大きく異なります。冷蔵保存で約1週間〜2週間、適切な方法で保存すれば1ヶ月近く持たせることも可能です。ただし、葉の部分は根の部分よりも傷みやすいため、早めに処理する必要があります。また、冷凍保存すれば長期間保存が可能です。

この記事では、かぶの賞味期限について、状態別の違いを詳しく解説し、腐ったサインの見分け方や正しい保存方法まで紹介します。かぶを無駄なく、美味しく食べるためのポイントを押さえましょう。

この記事の目次

「かぶ」の賞味期限は？切り方や状態別に解説！

かぶの賞味期限は、保存方法や状態によって大きく変わります。特に、葉がついたままの状態と、葉を切り落とした状態では保存期間が違ってきます。

かぶは比較的日持ちする野菜ですが、葉がついたままだと根から水分が失われやすくなります。そのため、保存する際は葉を切り落としてから冷蔵保存するのがポイントです。冷蔵庫の野菜室で適切に保存すれば、1〜2週間は鮮度を保つことができます。

カットしたかぶは、空気に触れることで酸化しやすく、傷みやすくなります。冷蔵で保存する場合は、ラップでしっかり密閉するか、密閉容器に入れて保存すると鮮度が長持ちします。長期保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。

かぶの葉は根の部分よりも傷みやすく、冷蔵庫で3〜5日程度が限界です。葉がしなびてくると味が落ちるため、早めに食べるか、茹でて冷凍保存するとよいでしょう。

かぶの状態	保存場所	賞味期限の目安	保存のポイント
丸ごとのかぶ（葉付き）	冷蔵庫（野菜室）	3〜5日	葉を切り落とすと長持ちする
丸ごとのかぶ（葉なし）	冷蔵庫（野菜室）	1〜2週間	ポリ袋に入れて保存
カットしたかぶ	冷蔵庫	3〜5日	ラップや密閉容器で保存
かぶの葉	冷蔵庫	3〜5日	湿らせたキッチンペーパーで包む
冷凍保存（カット済み）	冷凍庫	約1ヶ月	下茹でしてから保存すると食感が良い
冷凍保存（葉の部分）	冷凍庫	約1ヶ月	茹でてから冷凍