桃は甘くてジューシーな果物で、夏の代表的な味覚の一つです。しかし、果肉が柔らかく水分が多いため、傷みやすい果物の一つでもあります。「買って1週間後の桃はまだ食べられるのか？」と気になることもあるでしょう。
桃の賞味期限は、常温で2〜3日、冷蔵で約5〜7日が目安です。さらに、適切な保存をすれば冷蔵で1週間以上、冷凍すれば1ヶ月以上保存することが可能です。今回は、桃の賞味期限を状態別に詳しく解説し、腐ったサインの見分け方や正しい保存方法まで紹介します。桃を無駄にせず、美味しく食べるためのポイントを押さえましょう。
「桃」の賞味期限は？切り方や状態別に解説！
桃の賞味期限は、保存方法や熟し具合によって大きく異なります。特に、丸ごとの状態とカット後では劣化スピードが変わります。
丸ごとの桃の賞味期限
- 常温保存（追熟用）：2〜3日（熟していないもの）
- 冷蔵保存（適切な方法で保存）：5〜7日（最大10日）
- 冷凍保存（適切に処理して保存）：1ヶ月以上
桃は未熟な状態なら常温で追熟させるのが基本ですが、完熟後は冷蔵庫で保存することで日持ちさせることが可能です。
カットした桃の賞味期限
- 冷蔵保存（ラップや密閉容器で保存）：1〜2日
- 冷凍保存（スライスやピューレ状）：1ヶ月以上
カットした桃は空気に触れることで酸化が進みやすいため、冷蔵保存の場合は1〜2日以内に食べるのが理想です。すぐに食べきれない場合は、スライスして冷凍保存するのがおすすめです。
桃の状態別賞味期限一覧
| 桃の状態 | 保存場所 | 賞味期限の目安 | 保存のポイント |
|---|---|---|---|
| 丸ごとの桃（未熟） | 常温 | 2〜3日 | 風通しの良い涼しい場所で保存 |
| 丸ごとの桃（完熟） | 冷蔵庫（野菜室） | 5〜7日（最大10日） | ポリ袋や新聞紙に包んで保存 |
| カットした桃 | 冷蔵庫 | 1〜2日 | ラップや密閉容器で保存 |
| 桃のピューレ・ジャム | 冷蔵庫 | 3〜5日 | 密閉容器で保存し、早めに消費 |
| 冷凍保存（スライス・ピューレ） | 冷凍庫 | 1ヶ月以上 | 小分けにして保存すると使いやすい |
食べられるかどうかの見分け方は？腐るとどうなる？
桃が腐っているかどうかを判断するには、見た目・臭い・手触り をチェックすることが重要です。以下のポイントを確認し、安全に食べられるかどうかを見極めましょう。
腐った桃の特徴
- 異臭がする
新鮮な桃は甘い香りがありますが、腐ると 発酵臭や異常に酸っぱい臭い がすることがあります。 - 果肉がブヨブヨしている
新鮮な桃は適度な弾力がありますが、腐ると柔らかくブヨブヨするため、指で押したときに潰れるようなら注意が必要です。 - 汁が出ている
桃が劣化すると、果皮が破れ、果汁が漏れ出すことがあります。ジュクジュクになっている場合は傷んでいる可能性が高いです。 - カビが生えている
白・青・緑のカビが生えている場合は、他の桃にもカビが広がる可能性があるため、すぐに取り除きましょう。 - 果肉が変色している
軽い酸化による変色は問題ありませんが、黒や茶色に変色して異臭がする場合は腐敗が進んでいるサインです。
これらの状態になっている桃は、安全のため食べるのを避けましょう。
「桃」の正しい保存方法は？冷凍・冷蔵はできる？
冷蔵保存の方法
- 丸ごと保存する場合
- 乾燥を防ぐため、ポリ袋や新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室で保存
- できるだけ5〜7日以内に食べるのが理想
- 未熟な桃は常温で追熟してから冷蔵保存するのがおすすめ
- カットした場合
- ラップで包むか、密閉容器に入れて冷蔵
- 1〜2日以内に食べるのが理想
冷凍保存の方法
- スライスして冷凍
- 使いやすい大きさにカットし、ジップ付き袋で保存
- スムージーやデザートにそのまま使える
- ピューレにして冷凍
- 桃をつぶしてピューレ状にし、製氷皿に入れて冷凍
- ヨーグルトやお菓子作りに最適
冷凍した桃は1ヶ月以上保存可能ですが、風味を保つためには早めに使うのがおすすめです。
結論
桃の賞味期限は保存方法によって異なります。常温では2〜3日、冷蔵では約5〜7日（適切に保存すれば最大10日）、カット後は1〜2日が目安です。冷凍すれば 1ヶ月以上 持たせることができます。
また、異臭やカビ、果肉の変色がある場合は腐敗のサインなので、食べずに処分しましょう。正しい保存方法を実践し、新鮮な桃を無駄なく美味しく活用しましょう！
