「キャベツ」はダイエットに向いている？キャベツの栄養や食べるときのポイントなどを詳しく解説！

キャベツは、サラダや炒め物、スープなどさまざまな料理に使われる万能な野菜です。「キャベツは太るのか？」「ダイエットに向いているのか？」と疑問に思う方もいるかもしれません。

結論として、キャベツは低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエットに向いている野菜です。ただし、食べ方によってはカロリーが高くなってしまうこともあるため、注意が必要です。この記事では、キャベツの栄養やダイエット効果、太りにくい食べ方について詳しく解説していきます。

【結論】キャベツは太る？ダイエットに向いている？

キャベツは低カロリー・低糖質で、食物繊維やビタミンCが豊富なため、ダイエット向きの野菜です。以下の表で、キャベツと他の一般的な野菜のカロリー・糖質量を比較してみましょう。

食品（100gあたり）	カロリー	糖質量
キャベツ	23kcal	3.4g
レタス	12kcal	1.7g
もやし	14kcal	2.0g
じゃがいも	76kcal	16.3g
人参	39kcal	7.4g

キャベツはカロリー・糖質ともに控えめで、ダイエット中の食事に取り入れやすい食材であることが分かります。

なぜキャベツはダイエットに向いているのか？

キャベツがダイエットに向いている理由として、以下の3つが挙げられます。

1. 低カロリーで食べ応えがある

キャベツは100gあたり23kcalと、非常に低カロリーな野菜です。また、シャキシャキとした食感があり、しっかり噛むことで満腹感を得やすいのが特徴です。

ダイエット中は、満足感を得ながらカロリーを抑えることが重要ですが、キャベツはその点で優れた食材と言えます。特に、生のキャベツを千切りにして食べると、自然と噛む回数が増え、少量でも満足感を得やすくなります。

2. 食物繊維が豊富で便秘解消に役立つ

キャベツには、不溶性食物繊維が豊富に含まれています。不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸収し、便のかさを増やして排便を促す効果があります。

便秘が続くと、腸内に老廃物が溜まり、代謝が悪くなって痩せにくくなることがあります。キャベツをしっかり摂取することで、腸内環境を整え、スムーズな排便をサポートすることが可能です。

さらに、腸内環境が整うと、体内の老廃物の排出が促進され、むくみや肌荒れの改善にも役立つため、ダイエットだけでなく美容にも効果的です。

3. ビタミンCとカリウムが脂肪燃焼をサポート

キャベツにはビタミンCとカリウムが豊富に含まれています。

• ビタミンC … 脂肪燃焼をサポートし、代謝を高める効果が期待できる
• カリウム … 体内の余分な水分や塩分を排出し、むくみを防ぐ

ダイエット中に塩分を摂りすぎると、水分を溜め込みやすくなり、むくみの原因になります。
キャベツに含まれるカリウムは、体内の水分バランスを調整し、むくみを防ぐのに役立ちます。

キャベツの太りにくい食べ方や食べるときのポイント

キャベツは低カロリーですが、調理法によってはカロリーが高くなってしまうため、食べ方に注意が必要です。

1. 油を控えたシンプルな調理法を選ぶ

キャベツを炒める際にバターやマヨネーズを使うと、カロリーが高くなりやすいため、茹でる・蒸す・生で食べるなどのシンプルな調理法がおすすめです。

調理法	カロリー（100g）
生のまま（千切り）	約23kcal
茹でる	約25kcal
蒸す	約28kcal
炒める（油使用）	約80kcal
マヨネーズ和え	約150kcal

特に、炒め物やマヨネーズ和えはカロリーが高くなりやすいため、ダイエット中は控えめにしましょう。

2. 低カロリーのたんぱく質と組み合わせる

キャベツ単体ではタンパク質が不足しがちなので、鶏むね肉や豆腐、納豆、卵などと組み合わせると、バランスの良い食事になります。

例えば、キャベツ＋鶏むね肉のスープは、満足感がありながら低カロリーでダイエット向きのメニューです。また、キャベツ＋ツナ（ノンオイル）の組み合わせも、良質なタンパク質を摂取できるためおすすめです。

3. 食べ過ぎには注意

キャベツはヘルシーな野菜ですが、食べすぎると消化不良を起こすことがあります。特に生のキャベツは胃に負担がかかりやすいため、一度に大量に食べるのではなく、1食あたり100〜150gを目安にしましょう。

また、キャベツの食物繊維は水分を吸収する性質があるため、しっかり水分を摂ることも大切です。

結論

キャベツは、低カロリー・低糖質で、食物繊維やビタミンCが豊富なため、ダイエットに向いている野菜です。

これらのポイントを意識すれば、キャベツを美味しく食べながら、健康的にダイエットを進めることができます！