クリームシチューが薄いときの対処法とオススメの調味料【6選】｜旨みを出すには？

寒い日には、心まで温かくなるクリームシチューが食べたくなりますよね。でも、いざ作ってみると「なんだか薄い…」「もっとコクが欲しい！」と感じることもあるのではないでしょうか？クリームシチューは、しっかりした味わいがあってこそおいしさが引き立つ料理。そこで今回は、クリームシチューが薄くなる理由と、その対処法、さらには旨みをプラスするおすすめの調味料を、わかりやすく丁寧にご紹介します。ちょっとした工夫で、クリームシチューがもっと美味しくなりますよ！

この記事の目次

クリームシチューが薄くなる理由

まずは、クリームシチューが薄くなってしまう原因について、いくつかのパターンをご紹介します。

ルーの量が少ない：
クリームシチューのルーは、味のベースを作る大事な要素です。量が足りないと、当然ながら味も薄くなります。特に、箱の説明書通りに作っても物足りなさを感じることがあるかもしれません。
牛乳や生クリームの量が少ない：
クリームシチューの「クリーミーさ」を出すのは、牛乳や生クリームです。これらが不足していると、全体のコクが弱くなり、シチューが薄く感じられます。
具材から水分が出る：
じゃがいもや玉ねぎ、きのこなど、水分を含む具材が多いと、煮込んでいるうちに具材から水分が出て、スープが薄まることがあります。
加熱時間が足りない
クリームシチューは、しっかりと煮込むことで具材から旨みが出てきます。煮込みが足りないと、具材の旨みがスープに十分に溶け込まず、全体の味がぼやけてしまうことがあります。

クリームシチューを濃くするための基本的な対処法

ここからは、クリームシチューが薄いと感じたときの簡単な対処法をご紹介します。

ルーを追加する：
ルーが残っている場合は、ルーを1ブロックずつ追加してみましょう。ルーはクリームシチューの味のベースなので、少しずつ足していくことで、簡単に味を濃くできます。ただし、追加しすぎると塩分過多になるので、味を見ながら調整してください。
牛乳や生クリームを足す：
乳製品を足すことで、クリーミーさが増し、味にコクが出ます。牛乳は手軽に使える材料ですが、生クリームを加えると、よりリッチでまろやかな仕上がりになります。足すときは、弱火にしてから少しずつ加えると分離せずに仕上がります。
チーズを加える：
ピザ用チーズやパルメザンチーズを少量加えると、旨みとコクが一気にアップします。とろけるチーズを入れると、シチュー全体がクリーミーになり、濃厚な味わいに変わります。溶かすタイミングは、火を止めた後がベストです。
バターを追加する：
バターは、シチューの味にまろやかさとコクを加えるのにぴったりのアイテムです。最後に少量のバターを加えることで、シチュー全体がリッチな味に仕上がります。