料理が苦手な人の特徴【12選】｜あなたはどのタイプ？なぜ料理が苦手に感じるのか徹底解説

料理は毎日の生活で欠かせないもの。でも、「料理って面倒だな…」「うまくできなくて自信がない」と感じたことはありませんか？実は、そんな風に思う人は意外と多いんです。どんなに簡単そうなレシピでも、いざやってみると「あれ？こんなはずじゃなかった…」なんてこと、よくありますよね。

料理に対する苦手意識は決して珍しいものではなく、誰もが一度は感じるもの。それに、料理が得意な人だって最初は失敗だらけだったはずです。このページでは、料理が苦手な理由や特徴を詳しく掘り下げながら、少しでも苦手意識を克服できるようなアドバイスをお届けします。

料理が苦手な理由は人それぞれ

料理が苦手な理由は、一人ひとり異なります。たとえば、段取りが難しいと感じる人もいれば、「そもそも料理に興味が持てない」と思う人もいます。また、忙しい毎日の中で、時間がかかる料理は避けたいと考える人もいるでしょう。このように、料理が苦手と感じる背景はさまざまであり、まずは自分がどのタイプに当てはまるのかを知ることが大切です。それによって、改善に向けた第一歩を踏み出しやすくなります。

料理が苦手な人の特徴

1. 段取りが下手

料理では、いくつかの作業を同時に進める必要がありますが、「どこから手をつけていいのか分からない…」と悩むことがよくあります。特に複数の調理器具を使う場面では、順番がこんがらがってしまい、思わぬミスをしてしまうことも。「同時進行が難しい…」と感じる人にとっては、料理は頭を使う大変な作業に思えるでしょう。

レシピを分割して手順を整理し、同時進行ができるよう工夫しよう

2. 道具の使い方がわからない

包丁の持ち方に不安を感じたり、フライパンの温度調整に戸惑ったりすることは、初心者にとってはごく普通のことです。「うまく切れなかったらどうしよう」「焦がしちゃうかも」と不安になり、手が止まってしまうこともあるでしょう。道具の扱いに慣れていないと、それだけで料理がハードル高く感じられます。

初心者向けの道具を使い、練習を重ねて慣れていこう

3. レシピ通りに作れない

レシピの「大さじ1」や「ひとつまみ」といった表現に戸惑い、「これで合ってるのかな？」と不安になりがちです。また、量の加減が難しくて、「もっと足した方がいいかも」と思って味が変わってしまうことも。計量が面倒に感じたり、レシピの指示を理解しにくいと、料理への自信が持てなくなります。

簡単なレシピから挑戦し、レシピ用語や基本的な技術を学ぶ。

4. 味の調整ができない

「味見をしても、何か物足りないけど、何を足せばいいのか分からない…」ということ、ありませんか？自分の理想の味が明確でないと、どう調整すれば良いのか迷ってしまいがちです。「しょっぱくなりすぎたらどうしよう」といった不安もあり、思い切って味を変えることができません。

調味料を少しずつ加えながら変化を見極める練習をしよう

5. 苦手な食材が多い

「この食材は無理」と感じると、その食材を避けがちになり、結果的にレパートリーが狭くなります。ピーマンやなすなどの特定の食材が嫌いだと、「この食材が入っているレシピはパスしよう」と思いがちです。これにより、作れる料理が限られ、「また同じメニューばかり」と感じることもあります。

代替食材を使うなど、無理なく挑戦できる範囲から始める。

6. 時間をかけたくない

「なるべく早く済ませたい」と思うと、料理に対する意欲が下がります。特に忙しい日常の中では、「手早く調理できる方がいい」という気持ちが強くなり、手間のかかる料理は敬遠されがちです。短時間で済ませることに慣れてしまうと、時間をかけた料理をすること自体が億劫に感じるようになります。

時短レシピや事前の下準備を活用し、調理時間を短縮する。

7. 失敗を恐れる

「一度失敗すると、また挑戦するのが怖い」と感じることは多いです。オムレツを作ろうとして卵が崩れてしまったり、パスタソースがうまく決まらなかったりすると、「どうせまた失敗するかも」と考えてしまうこともあります。失敗を重ねるうちに、「料理は難しい」という思い込みが強くなることがあります。

まずは失敗しても良い簡単な料理から挑戦し、成功体験を積み重ねる。

8. 好奇心が薄い

「新しいレシピに挑戦するのが面倒」と感じることもあります。特に、普段から慣れ親しんだメニューに固執する人は、新しい食材や調味料に対する興味が薄れがちです。「これでいいや」と同じ料理ばかり作ることで、次第に料理全般への関心が低下してしまいます。

料理番組を観たり、他の人の料理を試食するなどして、刺激を受ける。

9. 味の好みがはっきりしすぎている

「この味じゃないと嫌だ」とこだわりすぎると、他の味付けに挑戦するのが難しくなります。特定の味に固執すると、同じような料理ばかり作ってしまい、「またこれか…」と飽きてしまうこともあります。味の幅が狭いと、料理の楽しさも半減してしまいます。

少しずつ新しい調味料や食材を試し、好みの幅を広げていく。

10. 計画性がない

料理を始める前に材料が揃っていないと、「結局これがないから無理だ」と感じてしまいます。買い出しがうまくできていなかったり、下準備が不十分だと、料理そのものが億劫になります。「やっぱり計画性が大事だな…」と思っても、なかなか続かないのが実情です。

献立を事前に考え、買い物リストを作成する。

11. 食材の保存方法がわからない

「せっかく買ったのに、またダメにしちゃった…」と、保存の失敗で落ち込むことがあります。保存方法が分からないと、食材を無駄にしてしまいがちで、「どうせまた使いきれないなら料理するのをやめよう」と思うこともあります。食材を無駄にしないためには、保存方法の知識も必要です。

保存方法の基本を学び、無駄を減らす。

12. 片付けが面倒

料理の後片付けが嫌で、「もう料理なんてしたくない…」と思うこともあります。調理中に出た洗い物がたまりすぎると、「片付けるのが嫌だな」と感じがちです。特に、後片付けの手間がかかる料理だと、「最初からやらなければよかった…」と思うことさえあります。

調理中に洗い物を進める「ながら片付け」を意識する。

少しずつ克服しよう

料理が苦手だと感じても、それは自然なこと。重要なのは、自分がどの特徴に当てはまるのかを理解し、少しずつ改善していくことです。失敗を恐れず、楽しみながら料理に取り組むことで、次第に得意分野が増えていくはずです。まずは一歩踏み出し、料理の楽しさを見つけましょう！