りんごが腐るとどうなる？傷んでるかの見分け方や日持ちの目安・保存方法を詳しく解説！

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りんごは、シャキシャキとした食感と甘みや酸味のバランスが特徴的な果物で、1年を通して楽しめるフルーツのひとつです。保存がきく果物のイメージがありますが、保存方法を間違えると、カビが生えたり、内部が傷んでしまったりすることがあります。「りんごの表面が変色しているけど食べられる？」「カットしたら中が茶色くなっていたけど大丈夫？」など、りんごが傷んでいるかどうかの判断に迷うことはありませんか？本記事では、りんごが腐るとどうなるのか、傷んでいるかどうかの見分け方、日持ちの目安、正しい保存方法と長持ちさせるコツについて詳しく解説します。

この記事の目次

りんごが腐るとどうなる？見分け方を徹底解説

りんごが傷んでいるかどうかを判断するには、見た目・匂い・味・感触の4つのポイントをチェックすることが重要です。腐ったりんごを食べると、食中毒や体調不良の原因になる可能性があるため、しっかりと確認しましょう。

見た目でチェック！色や表面の変化

新鮮なりんごは、表面にハリとツヤがあり、均一な色をしているのが特徴です。しかし、傷みが進むと次のような変化が現れます。

皮に黒ずみやカビが生えている
- 表面に白や黒、青緑のカビが発生している場合は、内部まで菌が広がっている可能性が高いため、食べずに処分すること。
皮にシワができている
- 水分が抜けて鮮度が落ちている状態。まだ食べられることもあるが、果肉がパサパサになっている可能性がある。
カットすると内部が茶色くなっている
- 軽度の変色なら酸化によるもので問題なく食べられるが、茶色や黒っぽい部分が広範囲に広がっている場合は、腐敗が進んでいる可能性がある。
果汁が染み出している、表面がぬるぬるしている
- 過熟している可能性が高く、腐敗が進んでいる場合は注意が必要。

匂いでチェック！異臭がする場合は要注意

新鮮なりんごは、甘く爽やかな香りがします。しかし、腐ると次のような異臭を発することがあります。

発酵したような酸っぱい臭いがする
- 果糖が発酵し、腐敗が進んでいる兆候。少しでも異臭を感じたら食べないほうがよい。
カビ臭い、腐ったような臭いがする
- 完全に腐敗しているため、食べずに処分する。保存容器や袋の中で異臭がこもっている場合は、他のりんごにもカビが広がっている可能性があるため注意する。