新鮮で美味しい「柿」の見分け方5選！色や形等の特徴から選び方を徹底解説！

柿は秋の代表的な果物で、甘みが強く、シャキシャキとした食感のものから、トロッと柔らかいものまで種類が豊富です。ビタミンCやカロテン、食物繊維が豊富で、健康にも良い果物として人気があります。しかし、スーパーに並んでいる柿の中から新鮮で美味しいものを選ぶのは意外と難しいですよね。

実は、柿の色や形、ヘタの状態、硬さ、重さをチェックすることで、簡単に鮮度の高いものを見分けることができます。この記事では、新鮮で美味しい柿の選び方や、美味しさの決め手、旬の時期について詳しく解説します！

この記事の目次

新鮮な柿の選び方5つ

美味しい柿を選ぶには、以下の5つのポイントをチェックしましょう。

柿の色は、完熟度や新鮮さを判断する重要なポイントです。

特に、果皮全体が鮮やかなオレンジ色で均一なものを選ぶと、甘みがしっかり感じられる柿を楽しめます。ただし、品種によって色の違いがあるため、富有柿や次郎柿などの種類ごとの特徴を知ることも重要です。

柿の形も、新鮮さと美味しさを見極めるポイントです。

特に、左右対称でふっくらとした柿を選ぶと、甘みがしっかり感じられます。

柿のヘタの状態を確認することで、新鮮さを見極めることができます。

新鮮な柿のヘタは緑色でピンと立っているのが特徴です。ヘタが乾燥していたり、黒ずんでいるものは収穫から時間が経過しているため避けましょう。

柿の熟度を見極めるには、指で軽く押してみるのが最も簡単な方法です。

すぐに食べるなら、指で軽く押したときに少し弾力があるものを選びましょう。硬い柿は追熟させることで柔らかくなります。

柿を持ったときに、見た目以上に重さを感じるものを選びましょう。

果汁がたっぷり詰まっている柿は、水分をしっかり含んでいるため、持ったときにずっしりとした重さを感じます。

美味しい柿を見極めるためには、以下の3つのポイントが重要です。

柿は熟すほど糖度が高くなります。特に富有柿は甘みが強く、ジューシーで人気の品種です。

柿は品種によって食感が異なります。次郎柿などはシャキシャキした食感が特徴で、富有柿は柔らかくトロッとした食感になります。

水分量が多い柿ほど、ジューシーで美味しく感じられます。適度に熟したものを選びましょう。

柿は秋の果物ですが、品種によって旬の時期が異なります。

特に、11月～12月の柿は、甘みが最も強く、果汁がたっぷり含まれていて美味しいです。