キウイは、ビタミンCや食物繊維が豊富で、フルーツの中でも栄養価が高い果物の一つです。スーパーなどでまとめ買いしたものの、「買って1ヶ月後のキウイはまだ食べられるのか？」と疑問に思うこともあるでしょう。
キウイの賞味期限は、常温で約1週間、冷蔵保存で約1ヶ月が目安です。さらに、冷凍すれば半年以上保存が可能です。未熟なキウイは追熟が必要ですが、保存方法によっては劣化が進み、食べられなくなることもあります。
この記事では、キウイの賞味期限について、状態別の違いを詳しく解説し、腐ったサインの見分け方や正しい保存方法まで紹介します。キウイを無駄にせず、美味しく活用するためのポイントを押さえましょう。
「キウイ」の賞味期限は？切り方や状態別に解説！
キウイの賞味期限は、保存方法や状態によって異なります。特に、未熟なものと完熟したものでは、保存の適切な方法が異なります。
丸ごとのキウイの賞味期限
- 常温保存（追熟のため）：3〜7日（未熟なもの）
- 冷蔵保存（完熟後）：約1ヶ月（適切な保存で1.5ヶ月）
- 冷凍保存（適切に処理して保存）：半年以上
未熟なキウイは常温で保存すると、3〜7日ほどで追熟します。完熟したキウイは冷蔵庫で保存すると、約1ヶ月は持ちます。長期間保存する場合は、カットして冷凍するのが良いでしょう。
カットしたキウイの賞味期限
- 冷蔵保存（ラップや密閉容器で保存）：1〜2日
- 冷凍保存（スライス・果肉）：半年以上
カットしたキウイは空気に触れることで酸化が進みやすく、冷蔵保存の場合は1〜2日以内に食べるのが理想です。すぐに食べきれない場合は、スライスして冷凍すると長期間保存できます。
キウイの状態別賞味期限一覧
| キウイの状態 | 保存場所 | 賞味期限の目安 | 保存のポイント |
|---|---|---|---|
| 未熟なキウイ | 常温（追熟） | 3〜7日 | 追熟が必要な場合はバナナと一緒に保存 |
| 完熟したキウイ | 冷蔵庫（野菜室） | 約1ヶ月（適切な保存で1.5ヶ月） | ポリ袋や密閉容器に入れて保存 |
| カットしたキウイ | 冷蔵庫 | 1〜2日 | ラップや密閉容器で保存 |
| 絞ったキウイ果汁 | 冷蔵庫 | 1〜2日 | すぐに使わない場合は冷凍がおすすめ |
| 冷凍保存（スライス・果肉） | 冷凍庫 | 半年以上 | 小分けにして保存すると使いやすい |
食べられるかどうかの見分け方は？腐るとどうなる？
キウイが腐っているかどうかを判断するには、見た目・臭い・手触り をチェックすることが重要です。以下のポイントを確認し、安全に食べられるかどうかを見極めましょう。
腐ったキウイの特徴
- 異臭がする
新鮮なキウイはほのかに甘い香りがしますが、腐ると 発酵臭や異常に酸っぱい臭い がすることがあります。 - カビが生えている
表面や果肉に白・青・緑・黒のカビが生えている場合は、内部まで菌が広がっている可能性があるため、食べずに処分しましょう。 - 皮がブヨブヨしている
新鮮なキウイの皮はしっかりしていますが、腐ると柔らかくブヨブヨするため、触って異常を感じたら注意が必要です。 - 果肉が変色している
軽い酸化による変色は問題ありませんが、黒や茶色に変色して異臭がする場合は腐敗が進んでいるサインです。
これらの状態になっているキウイは、安全のため食べるのを避けましょう。
「キウイ」の正しい保存方法は？冷凍・冷蔵はできる？
冷蔵保存の方法
- 丸ごと保存する場合
- 乾燥を防ぐため、ポリ袋や密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保存
- できるだけ低温・高湿度の環境を維持すると長持ち
- カットした場合
- ラップで包むか、密閉容器に入れて冷蔵
- 1〜2日以内に食べるのが理想
冷凍保存の方法
- スライスして冷凍
- 使いやすい大きさにカットし、ジップ付き袋で保存
- スムージーやデザートにそのまま使える
- 果肉をつぶして冷凍
- 製氷皿に入れて冷凍し、凍ったら保存袋に移す
- ヨーグルトやジュースに使いやすい
冷凍したキウイは半年以上保存可能ですが、風味を保つためには早めに使うのがおすすめです。
結論
キウイの賞味期限は保存方法によって異なります。常温では3〜7日（未熟な場合）、冷蔵では約1ヶ月（適切に保存すれば1.5ヶ月）、カット後は1〜2日が目安です。冷凍すれば 半年以上 持たせることができます。
また、異臭やカビ、果肉の変色がある場合は腐敗のサインなので、食べずに処分しましょう。正しい保存方法を実践し、新鮮なキウイを無駄なく美味しく活用しましょう！
