新鮮で美味しい「パプリカ」の見分け方5選！色や形等の特徴から選び方を徹底解説！

パプリカは、彩り豊かでサラダや炒め物、マリネなど幅広い料理に使われる人気の野菜です。ビタミンCやβ-カロテンが豊富で、甘みが強く、苦みが少ないため子どもから大人まで食べやすいのが特徴です。しかし、スーパーに並ぶパプリカの中から新鮮で美味しいものを選ぶのは意外と難しいですよね。

実は、パプリカの色や形、ヘタの状態、重さ、表面のツヤをチェックすることで、簡単に鮮度の良いものを見分けることができます。この記事では、新鮮で美味しいパプリカの選び方や、美味しさの決め手、旬の時期について詳しく解説します！

この記事の目次

新鮮なパプリカの選び方5つ

美味しいパプリカを選ぶには、以下の5つのポイントをチェックしましょう。

パプリカの色は、熟度や鮮度を判断する大切なポイントです。

特に、鮮やかで均一な色をしたものを選ぶと、甘みが強く美味しいパプリカに当たりやすくなります。逆に、色ムラがあるものや、黒ずみ・くすみがあるものは鮮度が落ちている可能性があるため避けましょう。

パプリカのヘタの状態は、鮮度を判断する大きなポイントです。

新鮮なパプリカは、ヘタがしっかりとしており、緑色が鮮やかです。ヘタが乾燥しているものや茶色く変色しているものは、収穫から時間が経過しているため避けましょう。

パプリカを持ったときに、見た目以上に重みを感じるものを選びましょう。

特に、パプリカは果肉が厚いほど甘みが強く、食感が良いため、重みのあるものを選ぶのがポイントです。

パプリカの形も、新鮮さを判断する基準になります。

また、傷やひび割れがあるものは、保存状態が悪く鮮度が落ちている可能性があるため避けましょう。

パプリカの皮の状態も重要なポイントです。

パプリカの皮はしっかりしているため、ツヤがあり、ハリのあるものを選ぶのがポイントです。シワが寄っているものや、傷があるものは、鮮度が落ちている可能性が高いため注意しましょう。

美味しいパプリカを見極めるためには、以下の3つのポイントが重要です。

パプリカは完熟すると甘みが増し、苦味がなくなります。特に、鮮やかな色をしたものほど甘みが強いため、色ムラのないものを選びましょう。

果肉が厚く、ジューシーなパプリカほど、食べごたえがあり、調理しても美味しくなります。重みのあるものを選ぶことで、肉厚なパプリカを見分けられます。

水分がしっかり含まれているパプリカほど、シャキシャキとした食感が楽しめます。表面のツヤやハリをチェックして、新鮮なものを選びましょう。

パプリカは一年中手に入りますが、最も美味しい旬の時期は**夏（6月～8月）**です。

特に、夏に収穫されたパプリカは日照時間が長いため、甘みが強く、肉厚で美味しいものが多くなります。