おせち料理の定番「伊達巻」は、甘くてふんわりした食感が特徴の一品です。卵や魚のすり身を主な材料とし、砂糖やみりんを加えて作られるため、栄養価が高い反面、「カロリーが高くて太りやすいのでは？」と気になる方も多いでしょう。
結論から言うと、伊達巻は糖質とカロリーが高いため、ダイエットには向いていません。 しかし、適量を守ればたんぱく質やカルシウムも摂れるため、栄養価の面ではメリットもあります。
この記事では、伊達巻のカロリーや栄養素、ダイエット中に太りにくい食べ方について詳しく解説します。
【結論】伊達巻は太る？ダイエットに向いている？
伊達巻は糖質とカロリーが高いため、ダイエットには向いていません。
伊達巻は卵をベースにしているため、たんぱく質は摂れますが、砂糖やみりんが多く使われているため、糖質が高めです。 そのため、食べすぎるとカロリーオーバーになりやすく、太る原因になります。
伊達巻のカロリー・栄養成分（100gあたり）
| 項目 | カロリー | 糖質 | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|
| 伊達巻（市販品） | 約200kcal | 約25g | 約10g | 約5g |
| 自家製伊達巻 | 約180kcal | 約20g | 約12g | 約4g |
市販の伊達巻は、より甘くするために砂糖を多く含んでおり、100gあたり約200kcalと高カロリーです。ダイエット中に食べる場合は、少量にとどめるのがポイントです。
なぜ伊達巻はダイエットに向いていないのか？
伊達巻は糖質が高く、カロリーが高いため、ダイエットには向いていません。
1. 砂糖の量が多く、血糖値が上がりやすい
伊達巻には砂糖やみりんが多く含まれているため、食べると血糖値が急激に上がりやすい食品です。 血糖値が急上昇すると、インスリンが分泌され、脂肪が蓄積されやすくなります。
2. カロリーが高く、食べすぎると太る
伊達巻は卵や魚のすり身を使用しているため、たんぱく質も摂れますが、砂糖や調味料の影響でカロリーが高めです。 ダイエット中に摂取カロリーを抑えたい場合は、少量に抑えることが重要です。
3. 市販品は添加物が多いことがある
市販の伊達巻は、保存性を高めるために添加物が含まれている場合があります。 また、より甘さを引き出すために、人工甘味料やブドウ糖液糖が使われていることがあり、これらの成分も血糖値を上げやすくなります。
伊達巻の栄養やもたらす効果は？
伊達巻はカロリーが高いものの、卵や魚のすり身由来の栄養素が含まれており、適量なら健康に良い影響をもたらします。
1. たんぱく質が含まれ、筋肉の維持に役立つ
伊達巻には卵と魚のすり身由来のたんぱく質が豊富に含まれており、筋肉の維持や健康的な体作りに貢献します。 ただし、たんぱく質を摂るなら、低カロリーな鶏むね肉や豆腐のほうがダイエットには適しています。
2. ビタミンB群が代謝をサポート
卵に含まれるビタミンB2やビタミンB6は、糖質や脂質の代謝を助け、エネルギーとして消費しやすくする働きがあります。 しかし、伊達巻の糖質量が多いため、食べすぎるとエネルギーとして消費しきれず脂肪として蓄積される可能性があります。
3. DHA・EPAが含まれ、脳や血管の健康をサポート
伊達巻に含まれる魚のすり身には、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸が含まれており、脳の働きをサポートしたり、血管の健康を維持したりする効果が期待できます。
伊達巻の太りにくい食べ方や食べるときのポイント
ダイエット中でも伊達巻を楽しみたい場合は、食べる量や組み合わせを工夫することが大切です。
1. 砂糖控えめの手作り伊達巻を作る
市販の伊達巻は砂糖が多いため、手作りで砂糖を減らして作ることで、カロリーと糖質を抑えられます。 はちみつやオリゴ糖を代用することで、血糖値の上昇を緩やかにできます。
2. 食べる量を少量（1切れ程度）に抑える
伊達巻はカロリーが高いため、1回の摂取量を1切れ（約30g、約60kcal）程度に抑えるのが理想です。 食べ過ぎを防ぐために、小皿に取り分けるなどの工夫をしましょう。
3. 他の低糖質な食品と組み合わせる
伊達巻を食べる際は、野菜や海藻類など低糖質な食品と一緒に摂取することで、血糖値の急上昇を防ぐことができます。
結論
伊達巻は糖質とカロリーが高く、食べすぎると太りやすいため、ダイエットには向いていません。 しかし、卵や魚のすり身由来のたんぱく質やビタミンB群を含んでおり、適量なら健康的に楽しむことも可能です。
ダイエット中に伊達巻を食べる場合は、砂糖控えめの手作り伊達巻を選び、1回の摂取量を1切れ程度に抑えることがポイントです。 また、野菜や海藻類と一緒に食べることで、血糖値の上昇を抑えられます。
食べ方を工夫すれば、ダイエット中でも伊達巻を楽しむことは可能です。 ぜひ、自分に合った食べ方で、ヘルシーに伊達巻を取り入れてみてください。
