サーモンは、脂がのっていてやわらかく、子どもにも人気の高い魚です。刺身や寿司、ムニエルやグリルなど、幅広い料理に使えるため、食卓にも登場しやすい食材の一つです。
ですが、小さな子どもにサーモンを与える場合には、調理法や鮮度、アレルギーなどに十分注意が必要です。この記事では、サーモンは何歳から食べられるのか、与える際の注意点や安全な目安量、避けるべき理由を詳しく解説します。
サーモンは何歳から食べられる？
サーモンは調理法によって、安全に食べられる年齢が変わります。
| 年齢 | 加熱サーモン | 生サーモン（刺身） |
|---|---|---|
| 0〜1歳 | × NG | × 絶対NG |
| 1〜2歳 | △ 少量なら可 | × NG |
| 3〜4歳 | ○ 条件付きでOK | △ できれば避ける |
| 5歳以上 | ○ OK | △ 少量なら可 |
| 7歳以上 | ○ OK | ○ 条件付きでOK |
- 加熱したサーモン（ムニエルや焼き魚など）は、1歳を過ぎた頃から少量であれば与え始めてもよいとされています。
- **生サーモン（刺身や寿司など）**は、5歳を過ぎてから慎重に与えるのが目安です。
サーモンがダメな理由
サーモンが乳幼児に向かないとされる理由はいくつかあります。
1. 食中毒・寄生虫のリスク
生サーモンにはアニサキスという寄生虫が潜んでいる場合があります。冷凍処理された輸入品の養殖サーモンはリスクが低いとされるものの、一部の生食用国産サーモンには注意が必要です。
また、加熱が不十分な場合や保存状態が悪いと、腸炎ビブリオやリステリア菌などの細菌による食中毒のリスクもあります。
2. アレルギーの心配
サーモンを含む魚類は、食物アレルギーの原因となることがあります。とくに、初めて食べる場合やアレルギー体質の家族がいる場合は、医師と相談のうえで慎重に進める必要があります。
3. 脂肪が多く消化に負担がかかる
サーモンは良質な脂が豊富ですが、乳幼児にとっては消化が難しい場合もあります。とくに刺身や脂の多い焼き魚は、胃腸への負担が大きくなります。
子供にサーモンを与える時の注意点
サーモンを子どもに与える際は、以下の点に注意してください。
- 必ず加熱する（特に1〜2歳の場合）
- 初めての場合は1口から始める
- 生サーモンは5歳を過ぎてから少量ずつ
- できるだけ脂身の少ない部分を選ぶ
- 加熱調理後は早めに食べる（再加熱の際も中心まで）
- 調理器具や手指の衛生にも気を配る
とくに、生サーモンを寿司や刺身で与える場合は、「生食用」と表示された鮮度の高いものを、その日に食べきる」ことが絶対条件です。
サーモンを与えるときの目安量
成長段階に合わせて、少しずつ量を調整していくことが大切です。
| 年齢 | 調理法 | 目安量（1回あたり） | 頻度 |
|---|---|---|---|
| 1〜2歳 | 焼き・蒸しなど | 10〜15g（ひとくち程度） | 週1回程度 |
| 3〜4歳 | 焼き・煮 | 15〜25g | 週1〜2回程度 |
| 5〜6歳 | 焼き・生（条件付き） | 25〜30g | 焼き魚なら週2回、生は月1回以下 |
| 7歳以上 | 焼き・生 | 30〜40g程度 | 生でも週1回程度までOK |
脂質を多く含む食材なので、主菜として取り入れる場合は他の油分や動物性たんぱく質とのバランスを取ることが大切です。
他に気をつけるべき食材
サーモン以外にも、子どもに与える際に注意したい食材は多数あります。
| 食材 | 理由 |
|---|---|
| 生ハム | 非加熱・高塩分・リステリア菌の可能性 |
| 刺身（他の魚） | アニサキス・細菌感染リスク |
| ローストビーフ | 加熱不足で細菌リスク |
| 生卵 | サルモネラ菌のリスク |
| はちみつ（1歳未満） | 乳児ボツリヌス症の危険性 |
| ナッツ類 | 窒息・アレルギーリスク |
どの食材も、年齢に応じたリスクを理解したうえで、慎重に判断することが必要です。
まとめ
サーモンは栄養豊富で美味しい魚ですが、乳幼児にとっては安全に食べられる時期や調理法が限られている食材です。
- 1歳を過ぎてから加熱調理したものを少量から
- 刺身や寿司などの生サーモンは5歳以降に限定する
- 寄生虫・アレルギー・消化負担などのリスクに注意
子どもの健康を守るためには、「美味しい」だけでなく、「安全に食べられるかどうか」という視点を大切にすることが欠かせません。
