にんにくチューブは体に悪い？その理由と無添加のオススメ商品【3選】をご紹介！

にんにくチューブは便利で時短にぴったりなアイテムですよね。でも、実際に「にんにくチューブは体に悪いの？」という疑問を感じたことはありませんか？この記事では、そんな疑問に答えつつ、体に優しい無添加のにんにくチューブや、さらにヘルシーな自家製冷凍にんにくの作り方まで、幅広くご紹介していきます！

この記事の目次

にんにくチューブは体に悪いって本当？

にんにくチューブが体に悪いとされるのは、その加工過程や添加物に関連する懸念から来ています。特に、保存料や風味を保つための添加物が含まれていることが多く、これが体への影響を懸念される原因となっています。ここでは、その理由を詳しく解説します。

にんにくチューブが体に悪いと言われる理由

保存料や添加物の影響

市販のにんにくチューブには、保存期間を延ばすための保存料や風味を保つための添加物が含まれています。これらの添加物は少量であれば大きな健康リスクを生むことは少ないものの、長期的な摂取が続くと体に蓄積される可能性があります。特に、保存料として使われる亜硝酸塩や防腐剤のソルビン酸などは、過剰摂取が懸念されている成分です。こうした成分が長期的に体に蓄積されることによって、アレルギーや消化不良などを引き起こすリスクがあると考えられています。

風味と栄養価の劣化

にんにくは栄養価が高く、特にビタミンB1やアリシンといった成分が体に良い影響を与えるとされていますが、チューブに加工される過程でこれらの栄養素が失われることがよくあります。特に加熱処理や長期保存による酸化が進むことで、にんにく本来の風味が失われ、健康効果が薄れてしまうのです。また、生にんにくと比べて劣化した風味が顕著になり、料理に使用しても満足な味わいが得られないことがあります。

品質や衛生面の懸念

にんにくチューブは開封後の保存や使用法によっては、品質が劣化することがあります。特にチューブの口部分に残ったにんにくが酸化し、風味を損なったり、細菌が繁殖するリスクが高まります。開封後は冷蔵庫で保管し、早めに使い切ることが推奨されます。また、購入時の保存状態によっても品質に差が出ることがあるため、信頼できるブランドを選ぶことが重要です。

加工食品に対する意識の変化

健康志向が高まる中、自然食品や無添加食品の人気が増しています。それに伴い、加工食品に対する懸念が広がり、にんにくチューブもその対象とされています。特に、添加物が含まれることが避けられないため、これを避けたい消費者が増えてきています。

それでもにんにくチューブを使うメリットはある？

確かに、にんにくチューブには添加物や栄養価の問題がありますが、それでも使うメリットはあります。ここでは、にんにくチューブを使う理由やメリットについて触れていきます。

とにかく便利で時短になる
にんにくを生で買うと、皮をむいたり刻んだりと結構手間がかかりますよね。特に忙しい日には、その時間さえ惜しい！にんにくチューブなら、必要な分だけすぐに使えて料理の手間が一気に減ります。しかも、にんにくの香りが手に残るのを避けられるので、急いでいる時でも安心です。
長期保存ができる
生のにんにくだと、すぐに芽が出たり、腐ってしまったりしますが、にんにくチューブは冷蔵庫で長期間保存できるのが大きなメリットです。頻繁ににんにくを使うわけではないけど、常備しておきたいという方にはぴったりです。
いつでも風味を楽しめる
にんにくチューブはあらかじめすりおろされているので、スープや炒め物、ドレッシングなどにすぐに風味を加えることができます。生のにんにくをすりおろすのが面倒な料理にも手軽に取り入れることができるため、調理の幅が広がります。
料理が苦手な人でも簡単に使える
にんにくを刻んだりすりおろしたりするのが苦手な方や、料理の初心者にとって、にんにくチューブは非常に使いやすいアイテムです。ちょっと加えるだけで料理の風味がぐっと引き立つので、簡単にプロっぽい味わいを楽しむことができます。

無添加のオススメにんにくチューブ商品3選

便利なにんにくチューブを使いたいけれど、体に悪影響を与えない商品を選びたい方のために、無添加のにんにくチューブをいくつかご紹介します。これらの製品は、保存料や着色料が含まれていないため、安心して使用できます。

自分で冷凍にんにくを作る方法

無添加のにんにくチューブが手に入らない場合や、より新鮮なにんにくを使用したい方には、自宅で簡単に冷凍にんにくを作る方法もおすすめです。自家製なら、余計な添加物が入っていないため、安心して使えます。

自家製冷凍にんにくの作り方

にんにくを刻む
生のにんにくを細かく刻むか、すりおろします。大きめに刻んだりすりおろす際、風味が強く残りやすいので、料理の用途に合わせて調整しましょう。
小分けにして冷凍
刻んだにんにくを製氷皿やラップに小分けして冷凍します。小分けすることで、使いたい分だけ取り出してすぐに調理に使えるため、非常に便利です。
保存と使用のコツ
冷凍したにんにくは約1ヶ月間保存可能です。使用する際は、冷凍のままフライパンや鍋に入れて調理できるため、解凍の手間が省けます。冷凍庫の中で劣化しないよう、しっかりと密閉して保存してください。