アボカドが腐るとどうなる？傷んでるかの見分け方や日持ちの目安・保存方法を詳しく解説！

URLをコピーしました！

アボカドは、クリーミーな食感と栄養価の高さから「森のバター」とも呼ばれ、サラダやサンドイッチ、スムージーなどさまざまな料理に使われる人気の果物です。しかし、アボカドは熟すスピードが速く、適切に保存しないとすぐに傷んでしまうため、食べごろの見極めや保存方法を知っておくことが重要です。「アボカドの皮が黒くなっているけど大丈夫？」「カットしたら茶色くなっていたけど食べられる？」といった疑問を持つことはありませんか？本記事では、アボカドが腐るとどうなるのか、傷んでいるかどうかの見分け方、日持ちの目安、正しい保存方法と長持ちさせるコツについて詳しく解説します。

この記事の目次

アボカドが腐るとどうなる？見分け方を徹底解説

アボカドは、熟しすぎるとすぐに傷んでしまうため、見た目・匂い・味・感触の4つのポイントをチェックし、腐っていないか確認しましょう。

見た目でチェック！色や表面の変化

新鮮なアボカドは、品種によって異なりますが、**表面が均一な色をしており、ハリがあります。**しかし、腐敗が進むと次のような変化が現れます。

皮が黒ずんでいる、シワが目立つ
- アボカドの皮が黒くなっている場合、熟しすぎている可能性があります。シワが多くなっている場合も、果肉が柔らかくなりすぎて傷んでいる可能性があるので注意しましょう。
カットすると内部が黒や茶色に変色している
- 軽い変色なら酸化によるものなので食べられますが、黒ずんでいたり異常に柔らかい部分が広範囲に広がっている場合は、腐敗が進んでいる可能性が高い。
カビが生えている
- まれにカット後のアボカドに白や黒、緑のカビが生えることがあります。カビが生えている場合は、内部まで菌が広がっている可能性があるため、食べずに処分してください。

匂いでチェック！異臭がする場合は要注意

新鮮なアボカドは、ほぼ無臭で、ほんのりナッツのような香りがします。しかし、腐ると次のような異臭を発することがあります。

酸っぱい臭いや発酵臭がする
- アボカドが発酵し、腐敗が始まっている兆候です。酸っぱい臭いがする場合は食べずに処分すること。
カビ臭い、異常な生臭さがある
- 完全に腐敗している証拠。袋や容器の中で異臭がこもっている場合は、すべてのアボカドをチェックし、傷んでいるものを処分しましょう。