ブロッコリーを食べすぎるとどうなる？病気や下痢のリスクは？どのくらいなら食べて良い？目安やポイントを詳しく解説

URLをコピーしました！

ブロッコリーは栄養価が高く、健康や美容に良い野菜として人気があります。ビタミンCや食物繊維、たんぱく質が豊富で、ダイエットや筋トレ中の人にもよく食べられています。しかし、「ブロッコリーを食べすぎると体に悪影響はあるの？」「下痢や甲状腺に影響がある？」と疑問に思う人もいるでしょう。実際に、ブロッコリーを過剰に摂取すると、消化不良や胃腸のトラブル、甲状腺の機能低下などのリスクがあるといわれています。では、どのくらいの量なら適量なのか？また、健康的に楽しむためのポイントは？この記事では、ブロッコリーの栄養成分や食べすぎによる影響、適量の目安について詳しく解説していきます。

この記事の目次

ブロッコリーにはどんな栄養がある？

ブロッコリーは栄養価が非常に高く、以下のような健康に役立つ成分を含んでいます。

ビタミンC：免疫力向上や美肌効果、抗酸化作用がある。
ビタミンK：血液凝固を助け、骨の健康を維持する働きがある。
葉酸：細胞の生成やDNA合成に関与し、特に妊婦にとって重要な栄養素。
食物繊維：腸内環境を整え、便秘の改善をサポートするが、過剰摂取は下痢の原因になることもある。
カリウム：体内の余分な塩分を排出し、高血圧予防に効果がある。
スルフォラファン：強い抗酸化作用を持ち、がん予防やデトックス効果が期待できる。

ブロッコリーは非常に優れた栄養素を持つ野菜ですが、食べすぎると体に悪影響を及ぼすことがあります。

ブロッコリーを食べすぎるとどうなる？

ブロッコリーを過剰に摂取すると、以下のような健康リスクが考えられます。

1. 胃腸の不調や下痢を引き起こす

ブロッコリーには食物繊維が豊富に含まれており、適量なら便通を良くする働きがあります。しかし、大量に摂取すると腸を刺激しすぎてしまい、下痢や腹痛の原因になることがあります。特に、消化器系が弱い人は注意が必要です。

2. 甲状腺機能の低下の可能性

ブロッコリーには**ゴイトロゲン（甲状腺腫誘発物質）**と呼ばれる成分が含まれており、過剰摂取するとヨウ素の吸収を妨げ、甲状腺ホルモンの分泌を抑制することがあります。甲状腺機能低下症の人は、食べすぎないように注意しましょう。

3. おならや膨満感を引き起こす

ブロッコリーの食物繊維は腸内で発酵しやすいため、大量に食べると腸内ガスが増えて、おならや膨満感（お腹の張り）の原因になります。特に、生のブロッコリーを短時間で大量に食べると、この症状が出やすくなります。

4. 血液の凝固作用が強まる可能性

ブロッコリーに含まれるビタミンKは血液を固まりやすくする働きがあります。通常の食事で問題になることはありませんが、血液をサラサラにする薬（ワーファリンなど）を服用している人は、摂取量に注意が必要です。

病気のリスクはある？

1. 甲状腺機能低下症のリスク

ブロッコリーに含まれるゴイトロゲンがヨウ素の吸収を阻害し、甲状腺ホルモンの分泌が低下する可能性があります。甲状腺疾患を持つ人は食べる量に注意する必要があります。

2. 胃もたれや消化不良

食物繊維が豊富なため、消化に時間がかかり、大量に食べると胃もたれや消化不良を起こすことがあります。

3. ガスが溜まりやすくなる

ブロッコリーの発酵性食物繊維が腸内で発酵し、ガスが溜まりやすくなります。特に、過敏性腸症候群（IBS）の人は症状が悪化する可能性があります。

食べてはいけない人はどんな人？

1. 甲状腺の疾患がある人

ブロッコリーの成分がヨウ素の吸収を妨げるため、甲状腺疾患がある人は食べすぎに注意する必要があります。

2. 胃腸が弱い人

ブロッコリーの食物繊維が胃腸を刺激するため、胃腸が敏感な人は過剰摂取を避けたほうがよいでしょう。

3. 抗凝固薬（血液をサラサラにする薬）を服用している人

ビタミンKの摂取が抗凝固薬の効果を弱める可能性があるため、注意が必要です。

1日に食べる目安の量は？

年齢・状況	目安の摂取量
健康な成人	1日100〜200g（約1/2株）
甲状腺疾患のある人	1日100g以下（加熱調理がおすすめ）
胃腸が弱い人	1日50g以下（加熱して食べるのが良い）