バターを食べすぎるとどうなる？病気や下痢のリスクは？どのくらいなら食べて良い？目安やポイントを詳しく解説

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バターは料理やお菓子作りに欠かせない食材の一つであり、コクのある風味とリッチな味わいが特徴です。パンや炒め物、スイーツなど、さまざまな料理に使われています。しかし、「バターを食べすぎると太る？」「健康に悪影響はあるの？」と気になる人もいるでしょう。実際に、バターの過剰摂取は脂質の摂りすぎによる肥満やコレステロール値の上昇、消化不良を引き起こすことがあります。では、どのくらいの量なら適量なのか？また、健康的に楽しむためのポイントは？この記事では、バターの栄養成分や食べすぎによる影響、適量の目安について詳しく解説していきます。

この記事の目次

バターにはどんな栄養がある？

バターは乳製品の一種で、主に牛乳から作られています。主成分は脂質ですが、体に必要な栄養素も含まれています。

飽和脂肪酸：エネルギー源となり、細胞膜の構成に関与するが、摂りすぎると動脈硬化の原因になる可能性がある。
コレステロール：ホルモンや細胞膜の材料となるが、過剰摂取すると血管の健康に影響を与えることがある。
ビタミンA：皮膚や粘膜の健康維持、免疫機能の強化に役立つ。
ビタミンD：カルシウムの吸収を助け、骨の健康維持に必要。
ビタミンE：抗酸化作用があり、老化防止や血管の健康維持に役立つ。

バターには脂溶性ビタミンが豊富に含まれており、適量なら体に良い影響を与えますが、過剰摂取には注意が必要です。

バターを食べすぎるとどうなる？

バターを過剰に摂取すると、以下のような健康リスクが考えられます。

1. 肥満のリスクが高まる

バターは高カロリーで、100gあたり約750kcalもあります。食べすぎるとカロリーオーバーになりやすく、脂肪として蓄積されるため、肥満の原因になります。特に運動量が少ない人は注意が必要です。

2. コレステロール値の上昇

バターにはコレステロールが多く含まれており、摂りすぎると血中のLDL（悪玉）コレステロールが増加し、動脈硬化や心血管疾患のリスクを高める可能性があります。

3. 消化不良や下痢の原因になる

バターは脂質が主成分であるため、一度に大量に摂取すると消化に時間がかかります。胃腸が弱い人は、腹痛や下痢を引き起こすことがあります。特に乳糖不耐症の人は、乳製品の消化が難しいため、症状が出やすくなります。

4. 動脈硬化や心疾患のリスクが高まる

飽和脂肪酸の摂取量が多すぎると、血管が詰まりやすくなり、動脈硬化や高血圧、心疾患のリスクが高まります。バターは適量に抑えることが大切です。

病気のリスクはある？

1. 動脈硬化や心疾患のリスク

バターに含まれる飽和脂肪酸が多すぎると、血管の弾力性が失われ、血流が悪くなります。長期的に摂りすぎると、心筋梗塞や脳梗塞のリスクが高まる可能性があります。

2. 高血圧のリスク

飽和脂肪酸の過剰摂取は血圧を上げる可能性があり、高血圧の原因になることがあります。すでに高血圧の人はバターの摂取量を控えめにするのが望ましいでしょう。

3. 消化器系のトラブル

脂質が多いため、胃腸が敏感な人は消化不良を起こしやすくなります。特に大量に摂取すると、胃もたれや下痢が起こることがあります。

食べてはいけない人はどんな人？

1. 高コレステロールの人

バターのコレステロール量が多いため、高コレステロール血症の人は摂取を控えるか、医師と相談して適量を決めるのが望ましいです。

2. 心血管疾患を持つ人

動脈硬化や心臓病のリスクが高い人は、飽和脂肪酸の摂取を制限する必要があります。バターの代わりにオリーブオイルなどの不飽和脂肪酸を多く含む油を使うのが理想的です。

3. 乳糖不耐症の人

バターは乳製品であるため、乳糖不耐症の人は消化不良や下痢を引き起こす可能性があります。

1日に食べる目安の量は？

年齢・状況	目安の摂取量
健康な成人	1日10〜20g（小さじ2杯〜大さじ1杯程度）
ダイエット中の人	1日5〜10g（小さじ1〜2杯程度）
高コレステロールの人	できるだけ控える（植物性オイルに置き換える）