サラダや炒め物、スープなど、和洋問わず幅広い料理に使える「キャベツ」。家に常備している方も多い野菜ですが、レシピに「キャベツ100g」「1/4玉」などと書かれていると、「実際どれくらいの量だろう？」と悩むこともあるのではないでしょうか。
この記事では、キャベツ1玉の重さやカロリーの目安、50g・100g・200gの具体的な量感、1/2や1/4サイズにカットした場合の重さや使い道の目安などを、家庭での調理に役立つように詳しく解説していきます。
一般的に「キャベツ」1個の重さ（g）とカロリー
キャベツは季節や産地によって大きさや密度が異なりますが、一般的に販売されているものは以下のようなサイズ感です。
| サイズ | 重さの目安 | 可食部の重さ（約85%） | カロリー（100gあたり23kcalで計算） |
|---|---|---|---|
| 小玉 | 約800〜1,000g | 約680〜850g | 約156〜196kcal |
| 中玉 | 約1,000〜1,200g | 約850〜1,020g | 約196〜235kcal |
| 大玉 | 約1,300〜1,500g | 約1,100〜1,275g | 約253〜293kcal |
キャベツは外側の葉が固かったり汚れていたりするため、何枚かはがして使うことが一般的です。したがって、可食部は全体の85〜90％程度と考えておくとよいでしょう。
※巻きがしっかりしているキャベツほど密度が高く、同じ大きさでも重くなります。
50g、100g、200gごとの目安をご紹介！
キャベツを計量せずに感覚で使いたいときに便利な、**よく使われる分量別（50g、100g、200g）**の目安をまとめました。
「キャベツ」の50gってどのくらい？
- 葉の枚数：小〜中サイズの葉で1枚分
- 千切りキャベツ：約軽くひとつかみ
- ゆでた状態：約大さじ山盛り4〜5杯分
- カロリー：約12kcal
50gはサラダや付け合わせとして1人分に使いやすい量です。ちょっとした彩りやお弁当のおかず、添え野菜にぴったりの分量です。
「キャベツ」の100gってどのくらい？
- 葉の枚数：中サイズの葉で2〜3枚分
- 千切りキャベツ：約両手に軽く1杯
- ゆでた状態：約お椀1杯弱
- カロリー：約23kcal
100gあれば、2人分の炒め物やスープ、もしくはたっぷりの千切りキャベツ（サラダ）を作ることができます。食卓の主役にするには少し少なめ、でもサブメニューには十分な量です。
「キャベツ」の200gってどのくらい？
- 葉の枚数：大きめの葉で4〜5枚分
- 千切りキャベツ：約ボウル1杯分
- ゆでた状態：約深めの小鉢2杯分
- カロリー：約46kcal
200gは3〜4人分の炒め物や、キャベツが主役のレシピ（お好み焼き、回鍋肉など）に向いています。また、味噌汁の具やロールキャベツをまとめて作るときにも適量です。
1/2、1/4にカットしたときの目安をご紹介！
スーパーなどでは、キャベツを1玉ではなく、1/2や1/4サイズにカットして販売していることも多く見かけます。これらのカットキャベツの重さや使い方の目安も知っておくと便利です。
「キャベツ」の1/2ってどのくらい？
- 重さの目安：約500〜750g
- 可食部：約430〜640g
- カロリー：約99〜147kcal
キャベツの1/2玉は、1人暮らしでも使い切りやすく、炒め物・サラダ・汁物・蒸し料理など複数メニューに使えます。冷蔵保存で5日ほど持つため、1週間の献立に役立ちます。
「キャベツ」の1/4ってどのくらい？
- 重さの目安：約250〜400g
- 可食部：約210〜340g
- カロリー：約48〜78kcal
1/4サイズは少量だけ使いたいときに便利なサイズ。千切りで4人分程度、炒め物で2人分前後の量です。冷蔵庫にも収まりやすく、使い切りやすい量です。
【補足】千切りキャベツのボウル1杯って何グラム？
よく使われるサイズのボウルと、そこに入る千切りキャベツの目安をまとめました。
| ボウルのサイズ | 直径の目安 | 入るキャベツの量（千切り） |
|---|---|---|
| 小（直径15cm） | 約15cm | 約50〜70g |
| 中（直径20cm） | 約20cm | 約100〜150g |
| 大（直径25cm） | 約25cm | 約200〜250g |
※切り方や盛り方によって多少の差は出ますが、ざっくりとした感覚で把握しておくと調理時に便利です。
結論
キャベツの重さや分量を知っておくと、日々の料理がぐっとスムーズになります。目分量でも、ある程度のイメージができるようになれば、計量せずにレシピ通りの味に近づけることも可能です。
- キャベツ1個の重さは約800〜1,500g
- 1/2カットで約500〜750g、1/4カットで約250〜400g
- 50g＝葉1枚、100g＝両手ひと盛り、200g＝ボウル1杯程度
- 100gあたりのカロリーは約23kcalと低カロリー
今後、「キャベツ◯g」と書かれたレシピに出会っても、迷わず調理できるようになるはずです。食材の目安をつかむことは、料理の上達にもつながります。ぜひ日常に役立ててください。
