賞味期限切れの「いなり寿司」いつまで食べられる？腐る？見分け方や期限ごとの目安を詳しく解説

甘じょっぱい油揚げに酢飯を詰めた「いなり寿司」は、手軽な昼食やお弁当の定番メニューとして人気のある一品です。しかし、お惣菜として買ったものや手作りしたものを冷蔵庫に置いていて、うっかり賞味期限を過ぎてしまった…という経験はありませんか？

この記事では、いなり寿司の原材料や賞味期限、期限切れごとのリスク、安全な保存方法まで詳しく解説します。

いなり寿司は何でできている？

いなり寿司は、主に以下のような材料で構成されています。

• 酢飯（白米、酢、砂糖、塩）
• 味付け油揚げ（油揚げ、砂糖、しょうゆ、みりん、だし）

この2つの組み合わせは美味しい一方で、非常に傷みやすい食品でもあります。特に酢飯は常温で菌が繁殖しやすく、油揚げの糖分・水分も腐敗の原因となります。

いなり寿司の賞味期限はどのくらい？

商品タイプごとの賞味・消費期限目安

商品タイプ	保存方法	消費・賞味期限の目安
手作り（常温）	常温	4〜6時間以内
手作り（冷蔵）	冷蔵	当日〜翌日（24時間以内）
市販の惣菜（スーパー）	冷蔵	当日中（消費期限表記）
真空パック商品	冷蔵／常温	約3〜7日（賞味期限表記）

※「消費期限」は安全性重視の短い日付で、期限切れ後は食べない方が安全です。

開封後の注意点

真空パックやパック惣菜の場合でも、一度開封すれば菌が入り込むため消費期限のリセットはできません。開封後は速やかに食べ切るのが原則です。

状態	保存方法	開封後の目安
真空パック未開封	冷蔵	賞味期限まで
開封後	冷蔵	その日のうちに食べ切る

賞味期限が3日過ぎている場合

• 未開封（真空パック）で冷蔵保存されていた場合、におい・見た目に異常がなければ食べられる可能性はあります。ただしリスクを伴うため慎重な判断が必要です。
• 惣菜・手作り品の場合、3日も過ぎていれば腐敗が進んでいる可能性が非常に高く、食べないことを推奨します。

賞味期限が1週間過ぎている場合

未開封であっても、1週間も経過していれば内部で腐敗が進んでいる可能性が非常に高くなります。すべてのケースにおいて廃棄が妥当です。

賞味期限切れのいなり寿司を食べてしまったら？どんな症状が出る？どうしたら良い？

腐敗したいなり寿司を食べると、以下のような食中毒症状が現れる可能性があります。

• 腹痛
• 下痢
• 吐き気・嘔吐
• 発熱
• 倦怠感

原因菌としては、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、セレウス菌などが考えられます。症状が出た場合は水分補給をし、重症の場合は医療機関を受診してください。

賞味期限切れのいなり寿司が食べられるかどうかの見分け方・ポイント

チェック項目	異常のサイン
見た目	酢飯がねっとりしている、油揚げがどす黒く変色、カビ
匂い	酸っぱい臭い、腐敗臭、発酵したようなアルコール臭
食感	酢飯がベチャつく、油揚げがぬるぬるする
味	酸味・苦味・違和感がある、舌に刺激がある

少しでも違和感があれば、迷わず処分することが最も安全な対応です。

安全に長期保存するための保存方法！冷蔵や冷凍はできる？

未開封の場合

• 真空パック商品は冷蔵庫で保存し、記載の賞味期限内に消費
• 常温で販売されていても、帰宅後は冷蔵保存が基本

開封後の場合

• 冷蔵保存はできるが、当日中の消費が原則
• 冷凍保存も可能だが、油揚げの風味や酢飯の食感が落ちやすい

状態	保存方法	保存可能期間	備考
未開封（真空）	冷蔵	表示期限まで	期限前でも冷蔵保存を徹底
開封後	冷蔵	当日中	食中毒リスクを避けるには早めの消費が必須
冷凍保存	冷凍	約2週間	解凍は冷蔵庫内で自然解凍。食感の変化に注意

結論

いなり寿司は見た目では判断しづらい食品ですが、傷みやすく、賞味期限切れの状態では食中毒のリスクが非常に高くなります。特に消費期限を過ぎた惣菜・手作り品は、安全のため絶対に食べないことをおすすめします。

保存方法に注意し、できるだけ早く食べきることが、安心して美味しく楽しむための最大のポイントです。