賞味期限切れの「カステラ」いつまで食べられる？腐る？見分け方や期限ごとの目安を詳しく解説

しっとりとした甘さが魅力のカステラ。贈答品やお土産としても人気の高いお菓子ですが、うっかり賞味期限を過ぎてしまったという経験がある方も多いのではないでしょうか。

この記事では、カステラの賞味期限を開封前・開封後に分けて解説するとともに、賞味期限切れの日数ごとのリスク、腐った場合の見分け方、万が一食べてしまった場合の対処法、安全な保存方法まで詳しくご紹介します。

この記事の目次

カステラは何でできている？

カステラは主に以下の材料から作られています。

保存料や防腐剤が添加されていないものが多く、意外と傷みやすい点に注意が必要です。しっとりとした食感を出すために水分量が多めで、常温保存ではカビや腐敗が進みやすくなります。

市販のカステラには、あらかじめ賞味期限が印字されています。商品によって異なりますが、以下が一般的な目安です。

未開封であっても、保存状態によっては劣化が進むため、直射日光や高温多湿を避けて保存する必要があります。

開封後は空気中の菌に触れ、傷みが早まります。以下が目安です。

特に夏場は常温での保存は避けた方が良いでしょう。

未開封で保存状態が良ければ、風味の劣化はあっても食べられる可能性はありますが、開封後であれば常温・冷蔵問わずリスクが高まります。表面に変色や異臭がないか、慎重に確認する必要があります。

おすすめできないケース：

開封・未開封を問わず、1週間以上経過している場合は食中毒リスクが高まるため、食べない方が安全です。特にカステラのような水分を多く含むお菓子は、内部でカビが繁殖していても外からは見えないことがあります。

この時点での摂取は非常に危険です。見た目や匂いに変化がなくても、内部で劣化やカビが進んでいる可能性が高くなります。絶対に食べず、処分することをおすすめします。

賞味期限切れのカステラを食べてしまった場合、次のような症状が出る可能性があります。

特に免疫力が弱い方（小さなお子さんや高齢者）は症状が重くなる恐れがあります。症状が軽ければ水分補給をして安静に過ごし、重い場合は医療機関を受診してください。

以下の点を総合的に確認し、少しでも異変がある場合は廃棄をおすすめします。

保存方法	保存可能期間	備考
常温	当日～2日	夏場は特に傷みやすいため注意
冷蔵	3～4日	乾燥しやすくなるため、しっかり密閉すること
冷凍	約1ヶ月	解凍は自然解凍がおすすめ。風味はやや落ちる可能性あり