ワンパンパスタのメリット・デメリット【8つ】｜簡単だけど知っておきたい注意点も！詳しく解説します！

「フライパンひとつで簡単にパスタが作れる！」とSNSやレシピサイトで話題の「ワンパンパスタ」。時間がない日のお昼ごはんや、洗い物を少しでも減らしたいときに便利な時短レシピですよね。

でも実際に作ってみたら、「なんだかベチャッとした…」「パスタが芯残りして固い…」と、思った仕上がりにならなかった経験はありませんか？ワンパンパスタはとても便利な調理法ですが、向いている麺や具材、ちょっとした調理のコツを知らずに作ると、味や食感がイマイチになることもあります。

この記事では、

などをわかりやすく解説していきます。

この記事の目次

ワンパンパスタとは？

ワンパンパスタとは、フライパンひとつで、パスタの茹で・具材の加熱・味付けまでをすべて完結させる調理法です。

通常のパスタ作りでは、

というように工程が分かれていますが、ワンパンパスタではすべてを一つのフライパンで同時に行います。つまり、鍋もザルも不要。フライパンと火があれば作れるという、非常に効率的なレシピなんです。

ワンパンパスタに失敗してしまった時の対処法は、こちらの記事をご覧ください！

最大の魅力はやはりこれ。鍋・ザル・ボウルを使わないので、洗うのはフライパンと菜箸くらい。一人暮らしや忙しい家庭では、この手軽さが嬉しいポイントです。

お湯を沸かす手間もなく、具材の旨味を含んだスープでそのままパスタを煮込むので、調理工程がぐっと短縮されます。時短でも、しっかり味のあるパスタが作れます。

具材とパスタを一緒に煮ることで、出汁やソースの風味が麺にじんわり染み込み、ひと口目から味がしっかり。乳化の効果も自然に得られ、全体がまとまりのある味わいになります。

少ない水量で煮るため、電気代やガス代の節約にもつながります。経済的かつ環境にもやさしい調理法としても注目されています。

鍋で茹でるよりも水分量の調整が難しく、パスタが柔らかくなりすぎたり、芯が残りすぎたりすることがあります。特に太麺や生パスタは火の通りが均一になりづらいです。

フライパン内で水分が蒸発しやすく、とろみが強くなりすぎて重たい食感になったり、焦げ付きやすくなることも。水加減や火加減の調整は必須です。

すべてを一緒に加熱するため、火の通りにくい野菜や肉に火が入りきらないリスクも。食材ごとに入れるタイミングを工夫する必要があります。

一般的な乾麺のスパゲッティやショートパスタは相性が良いですが、生パスタ・極太麺・フェットチーネなどは火の通りや食感の面で難易度が上がります。

ワンパンパスタを失敗なく作るためには、以下のコツを意識しましょう。

コツ	解説
パスタと水分はしっかり計量	目安はパスタ100gに対し水300～350ml。多すぎると味がぼやけ、少なすぎると芯が残る原因に。
火加減は中火→弱火が基本	強火だと焦げやすく、煮詰まりすぎるリスク大。沸いたら弱火でコトコト煮るのが◎。
味見しながら調整	一度に調味料を入れすぎず、味を見ながら足していくのが失敗防止の鍵。
火の通りにくい具材は先に加熱	にんじんやベーコンなどは最初に炒めてから水を加えると、全体の火の通りが安定します。