普段の手作りスイーツに高級感を足してくれる「リーフ型チュイール」。薄く焼き上げた繊細なクッキー生地で、まるで本物の葉っぱのような仕上がりが楽しめます。特別な道具がなくても、リーフ型を使えば誰でもプロのようなデザインに挑戦できます。短時間で完成するので、おもてなしや特別な料理の飾り付けにぜひどうぞ！
葉っぱのチュイルレシピ！リーフ型を使って高級感をプラス
カテゴリー： スイーツ難易度： ★☆☆
出来上がり量
6~8
枚準備時間
10
分調理時間
5
分カロリー（1枚あたり）
50
kcal合計時間
15
分繊細で美しいリーフ型のチュイールは、秋の彩りを料理に添えるのにぴったりな一品です。シンプルな材料と短時間で手軽に作れるのが魅力。赤や黄色の食用色素で彩りを加え、葉っぱそのもののような仕上がりに。パリッと軽い食感が楽しめ、デザートや特別なディナーの飾りとして活躍します。
材料
30g 卵白
30g グラニュー糖
少々 塩
30g 溶かしバター
30g 薄力粉
作り方
- 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（500W）で30秒ごとに加熱して溶かします。途中でかき混ぜながら加熱し、高温になりすぎないように注意してください。完全に溶けたらそのまま冷ましておきます。
- ボウルに卵白を入れ、軽く泡立て器で混ぜます（泡立てすぎないこと）。そこにグラニュー糖を加えよく混ぜます。
- 2に塩、小麦粉を順に加え、さらに混ぜたら、最後に冷ました溶かしバターを加え、滑らかな生地になるまで混ぜ合わせます。
- オーブンを160℃に予熱します。リーフ状の型を用意し、生地を薄く均等に塗り広げます。余分な生地はスパチュラで取り除き、空気が入らないように注意します。
- 予熱したオーブンで4〜5分焼きます。生地が薄い黄金色になるまで焼き、焼き過ぎないように注意してください。
- 焼き上がりが熱いうちにリーフ型から慎重に外し、形を整えて完成です。
使っている調理器具
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ポイント
- 電子レンジでバターを溶かす際、高温になりすぎると風味が変わるため、短時間ずつ加熱してください。
- 焼きムラを防ぐために型の隅までしっかりと伸ばし、空気をしっかり抜いてください。
