【簡単レシピ】サーモンとほうれん草のパイ包み焼き

作り方

• 下準備
• パイシートは常温に戻しておきます。
• オーブンは180℃に予熱しておきます。
• じゃがいもは皮を剥き薄切りに、ほうれん草は下茹でし5cm幅で切っておきます。にんにくはおろしておきます。
• 作り方
• サーモンに塩を軽く振り、バターを溶かしたフライパンで両面を焼きます。同じフライパンで下茹でしたほうれん草を軽く炒め、一旦取り出しておきます。
• 鍋に生クリーム、おろしにんにく、じゃがいもを入れ、中火で加熱します。じゃがいもが柔らかくなり、ソースがとろみを帯びるまで、時々かき混ぜながら煮込みます。
• 常温に戻した冷凍パイシート全体に、フォークで穴をあけます。その上に、焼いたサーモン、ほうれん草を重ねてのせます。
• 上に被せるパイシートを麺棒で少し大きめに伸ばします。
• 具材をのせた方のパイシートの周りに卵液を塗り、伸ばしたパイシートをかぶせます。端をしっかり押さえて閉じ、余分な部分は切ります。表面に切り目を入れ、全体に卵液を塗ります。
• 180℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
• 表面がきつね色になったら取り出します。焼き上がったパイを食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けたら完成です。