保存必須！美味しくて新鮮な野菜の見分け方【一覧表】

※この記事は【2023年1月5日】に更新されたものです。

この記事で解決できる悩み

今回、ご紹介する「美味しくて新鮮な野菜の見分け方」【一覧表】を見れば、誰でもすぐに、美味しい野菜の選び方を確認することができます。

これから買おうとおもっている野菜を、ぜひチェックしてみてください☺︎

新鮮な野菜を選べば、味も美味しく、野菜も長持ちさせることができます！

野菜の見分け方一覧表

それでは、さっそく五十音順で野菜の見分け方をご紹介していきます。

あ行の野菜

野菜	選び方
あしたば	・緑色が鮮やかで、色の濃いもの ・茎が細いもの ・切り口が新鮮なもの
アスパラガス	・緑色が鮮やかで、色の濃いもの ・穂が締まっているもの ・茎がまっすぐしているもの ・太さが均一なもの
うり	・薄緑色のもの ・重量感のあるもの ・傷がなくツヤがあるもの
枝豆	・緑色が鮮やかで、色の濃いもの ・産毛がしっかり立っているもの ・サヤがふっくらしているもの ・枝がついているもの
えのき	・色が白くツヤがあるもの ・軸が太いもの ・締まっているもの
エリンギ	・かさが薄茶色のもの ・軸が白くて太いもの ・弾力のあるもの ・かさが開きすぎていないもの
オクラ	・緑色が鮮やかで、色の濃いもの ・産毛がしっかり生えているもの ・角がしっかりしているもの ・ハリのあるもの

か行の野菜

野菜	選び方
かぶ	・ツヤとハリがあるもの ・傷がなく、形の良いもの ・葉の緑が鮮やかなもの
かぼちゃ	・緑色の濃いもの ・模様がはっきりしているもの ・表面にツヤがあるもの ・重量感のあるもの ・ゴツゴツしているもの
カリフラワー	・形が丸いもの ・締まっているもの ・重量感のあるもの ・変色していないもの
きくらげ
キャベツ
きゅうり
グリーンピース
クレソン
ごぼう
小松菜
ゴーヤ
こんにゃく

さ行の野菜

野菜	選び方
さつまいも
さといも
さやいんげん
さやえんどう
しいたけ
ししとうがらし
しそ（大葉）
しめじ
じゃがいも
春菊
生姜
ズッキーニ
セロリ
そら豆

た行の野菜

野菜	選び方
大根
高菜
玉ねぎ
たけのこ
チコリー
チンゲン菜
唐辛子
冬瓜
豆苗
とうもろこし
トマト

な行の野菜

野菜	選び方
なす
菜の花
なめこ
にら
にんじん
にんにく
ネギ

は行の野菜

野菜	選び方
白菜
パセリ
ひらたけ
パプリカ
ピーマン
ふき
ブロッコリー
ほうれん草

ま行の野菜

野菜	選び方
まいたけ
マッシュルーム
松茸
水菜
みつば
みょうが
もやし
モロヘイヤ

や行の野菜

野菜	選び方
やまいも
ヤーコン

ら行の野菜

野菜	選び方
落花生
らっきょう
ルッコラ
レタス
れんこん